Arena Utbildning är en del av Arenakoncernen.
Arbetsmarknadsutbildningen inom Service med inriktning restaurang och storhushåll samt lokalvård ger dig den kompetens som krävs för att få anställning inom branschområdet.
Utbildningen inleds med en testmodul, som följs av en grundutbildning inom service. Grundutbildningen ger dig kunskaper inom beredning och tillredning samt kassaarbete och servering.
Efter grundutbildningen kan du söka jobb som restaurang- och köksbiträde inom restaurang, storkök, snabbmatsrestauranger och kaféer. Du får även möjlighet att läsa en fördjupande yrkesutbildning inom kock och/eller kallkök.
Fördjupningen ”kock” ger dig kompetens att arbeta som kock inom restaurang, storkök och butiker.
Fördjupningen ”kallkök” ger dig kunskap att tillreda kalla rätter såsom förrätter, sallader och efterrätter.
APL, rikttid 40 dagar
APL, Arbetsplatsförlagt lärande ingår i utbildningen vilket ger dig möjlighet att knyta viktiga kontakter som kan leda till jobb. Tiden för APL är individuell och planeras tillsammans med aktuellt företag.
Utbildningen studeras på plats på en av följande orter: Nässjö, Umeå, Värnamo, Västervik, Vimmerby, Jönköping, Örebro och Visby.
Praktiska och teoretiska moment
I utbildningen får du utveckla de kompetenser och förmågor som efterfrågas i arbetslivet. Praktiska moment i ett utrustat produktionskök varvas med teori. All teori är kopplad till praktiskt hantverk eller praktiska situationer för att du ska få en förståelse för helheten i utbildningen. Lärarna arbetar med varierande undervisningsformer för att du ska få lära dig på det sätt som passar dig bäst. Du arbetar både individuellt och i grupp och ofta med uppgifter och projekt som är inspirerade av lokala arbetsgivare.
Utbildningens omfattning planeras individuellt. Rikttider och vilka moduler som du ska genomföra planeras i din individuella utbildningsplan, utifrån dina förutsättningar och behov.
Eventuella böcker ingår.
Nedanstående moduler ingår i respektive utbildningsinriktning. Utbildningens omfattning planeras individuellt. Rikttider och vilka moduler som du ska genomföra planeras i din individuella utbildningsplan, utifrån dina förutsättningar och behov.
Testmodul, rikttid 3 veckor
Kartläggning av förkunskaper
Yrkesorientering och studiebesök
Teoretiska moment och praktiska övningar
Hälsokontroll enligt gällande livsmedelslagstiftning
Planering inför APL
Service och bemötande, rikttid 6 veckor
I denna modul ligger fokus på utveckling av såväl de externa som de interna förmågor som krävs inom arbetslivet avseende yrken där service och bemötande är centralt. Modulen ska även fokusera på att stödja deltagaren till en god studieteknik samt att ge grundläggande jobbsökaraktiviter.
Inriktningar du kan välja mellan:
Lokalvård, Rikttid, 80 dagar
Denna inriktning ger dig kompetens att arbeta som lokalvårdare på flera olika platser tex. kontor, skolor, industrier och offentliga miljöer
Vi kan erbjuda dig ett SRY eller PRYL yrkesbevis om du bedöms ha tillräckligt goda kunskaper för att klara av de olika testen. Yrkesbeviset är en bekräftelse på din goda kompetens och har ett stort värde hos arbetsgivare i branschen.
Hemservice, Rikttid, 65 dagar.
Inriktningen hemservice ger dig kompetens att arbeta med hushållsnäratjänster så som hemstädning och enklare trädgårdsskötsel.
Servicevärd inom vården Rikttid, 55 dagar.
Inriktningen servicevärd inom vården ger dig kompetens att arbeta inom hemtjänst, äldreboende och andra vårdinrättningar.
Restaurang grund, rikttid 24 veckor
Hygienkunskap
Livsmedels- och näringskunskap
Matlagning 1
Matlagning 2
Servering 1
Kock/kallkök fördjupning, rikttid 21 veckor
Mat och dryck i kombination
Matlagning 3
Matlagning 4
Specialkoster
Arena Utbildning är en del av Arenakoncernen.